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La nutrition chez les personnes âgées


Alimentation des personnes âgées
La nutrition chez les personnes âgées

La nutrition joue un rôle essentiel dans le bien-être des personnes âgées. L'alimentation et l'activité physique des personnes âgées peuvent permettre de réduire les problèmes de santé en prévention. Une alimentation équilibrée et adaptée aux besoins spécifiques des personnes âgées peut contribuer à maintenir la santé, la vitalité et la qualité de vie des personnes âgées. Dans cet article, nous explorerons les besoins nutritionnels des personnes âgées, les défis auxquels elles sont confrontées, et des conseils pratiques pour une alimentation saine.


Besoins nutritionnels des personnes âgées


Les besoins nutritionnels des personnes âgées peuvent varier en fonction de leur état de santé, de leur niveau d'activité physique, de leur poids et de leurs préférences alimentaires. Cependant, il existe certaines lignes directrices générales à suivre pour promouvoir une alimentation saine chez les personnes âgées.

  1. Calories: Les besoins caloriques tendent à diminuer avec l'âge en raison de la perte de masse musculaire et d'une réduction de l'activité physique. Cependant, il est important que les personnes âgées reçoivent suffisamment de calories pour maintenir un poids corporel adéquat.

  2. Protéines: Les protéines sont essentielles pour maintenir la masse musculaire et la force. Les personnes âgées devraient consommer des sources de protéines maigres telles que la viande maigre, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers faibles en gras, les légumineuses et les noix.

  3. Fibres: Une alimentation riche en fibres est importante pour la santé digestive. Les céréales complètes, les légumes, les fruits et les légumineuses sont d'excellentes sources de fibres.

  4. Calcium et vitamine D: Le calcium et la vitamine D sont essentiels pour maintenir la santé osseuse. Les produits laitiers, le poisson gras, les légumes à feuilles vertes et les aliments enrichis sont de bonnes sources de ces nutriments.

  5. Vitamine B12: Les personnes âgées peuvent avoir des difficultés à absorber la vitamine B12. Les sources de B12 comprennent la viande, les produits laitiers et les aliments enrichis. Les suppléments de B12 peuvent être nécessaires dans certains cas.

  6. Hydratation: La déshydratation est un problème fréquent chez les personnes âgées. Il est important de boire suffisamment d'eau et de surveiller la consommation de liquides, en particulier par temps chaud.


La nutrition des personnes âgées en établissement


En fonction des établissement dans lequel se trouve la personne âgée, sa nutrition est vue différemment:

  • En famille d'accueil pour personnes âgées: tous les repas sont préparés maison par les familles d'accueil qui font attention aux besoins spécifiques de chaque personne âgée.

  • En Ehpad: il y a des nutritionnistes sur place. Par contre les repas sont souvent des repas industriels.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les familles d'accueil pour personnes âgées, inscrivez-vous ci-dessous et un conseiller vous recontactera





Défis nutritionnels des personnes âgées


Les personnes âgées peuvent rencontrer plusieurs défis nutritionnels qui nécessitent une attention particulière :

  1. Perte d'appétit: La perte d'appétit est fréquente chez les personnes âgées. Elle peut être due à des problèmes médicaux, à la solitude ou à des changements dans les papilles gustatives. Il est important d'encourager les repas équilibrés et d'offrir des aliments appétissants.

  2. Difficultés à mâcher et à avaler: Les problèmes dentaires, les troubles de déglutition et la perte de force musculaire peuvent rendre la mastication et la déglutition difficiles. Dans de tels cas, les aliments doivent être adaptés en conséquence, par exemple en les mixant ou en les coupant en petits morceaux.

  3. Maladies chroniques: Les maladies chroniques telles que le diabète, l'hypertension, et les maladies cardiaques sont plus fréquentes chez les personnes âgées. La gestion de ces conditions nécessite souvent des modifications alimentaires et une surveillance régulière.

  4. Interaction médicamenteuse: Certains médicaments peuvent interférer avec l'absorption des nutriments. Les personnes âgées qui prennent des médicaments doivent consulter leur professionnel de la santé pour discuter de tout impact sur leur alimentation.

Conseils pour une alimentation saine chez les personnes âgées


Voici quelques

pour une personne âgée:

  1. Manger équilibré: Les repas devraient inclure une variété d'aliments, y compris des protéines maigres, des légumes, des fruits, des céréales complètes et des produits laitiers faibles en gras.

  2. Portions adaptées: Les portions doivent être adaptées à l'appétit et aux besoins caloriques individuels.

  3. Hydratation: Boire suffisamment d'eau est essentiel. Les tisanes et les jus de fruits non sucrés sont d'autres bonnes options.

  4. Suppléments: En cas de carences nutritionnelles, les suppléments vitaminiques et minéraux peuvent être nécessaires, mais ils devraient être pris sous la supervision d'un professionnel de la santé.

  5. Consultation médicale: Les personnes âgées devraient consulter régulièrement leur médecin ou un nutritionniste pour suivre leur état de santé et adapter leur alimentation en conséquence.

  6. Prévention des chutes: Une alimentation riche en calcium et en vitamine D, associée à des exercices de renforcement musculaire, peut aider à prévenir les fractures dues aux chutes.

  7. Sociabilité: Manger en compagnie peut aider à stimuler l'appétit et à réduire le risque de dépression liée à la solitude.




Une alimentation saine est essentielle pour maintenir la santé et la qualité de vie des personnes âgées. Il est important de tenir compte des besoins nutritionnels spécifiques de cette population et de surmonter les défis liés à l'âge pour assurer une nutrition adéquate. La consultation régulière d'un professionnel de la santé et d'un nutritionniste peut être bénéfique pour garantir une alimentation optimale pour les personnes âgées.

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